一、在染料和醫藥工業頂用作色譜試劑、防腐劑和復原劑

       二、焦亞硫酸鈉比亞硫酸鹽具有更強的復原性，其作用與亞硫酸鈉相似。根據我國規定，它可用于蜜餞、餅干、糖、冰糖、焦糖、糖果、葡萄糖、液體葡萄糖、竹筍、蘑菇和蘑菇罐頭，******劑量為0.45g/kg。蜜餞、竹筍、蘑菇、蘑菇罐頭、葡萄、黑醋栗濃縮汁（按SO2計算）殘留量小于0.05g/kg；餅干、糖、粉絲等品種殘留量小于0.1g/kg；液體葡萄糖的殘留量不得超越0.2g/kg。

       三、食物工業用作漂白劑、防腐劑、疏松劑、抗氧化劑、護色劑和防腐劑。

       四、制藥工業用于出產氯仿、苯丙醇和苯甲醛。橡膠工業被用作凝固劑。印染工業用作棉漂白脫氯劑和棉精練助劑。皮革工業用于皮革處理，可使皮革柔軟、飽滿、堅韌、防水、耐折、耐磨等。化學工業用于出產羥基香蘭素、鹽酸羥胺等。感光工業用作顯影劑等。

       焦亞硫酸鈉是一種固體復原漂白劑。其溶液不穩定，易揮發，應立即配制使用，避免亞硫酸鹽揮發。